第一版主小说 > 玄幻小说 > 吃货神州 > 第六十一章 进入决赛
    柳灵儿三个人小声说话的时候,从门口又又进了三个人模官样的人,还是那三个人,内务府总管大人瑞公公,掌管天下粮食和食品安全的年大人,还有金海楼有名的厨师胡盐,他曾经可是三届美食大赛的冠军。更多小说 ltxsba.info

    马文兵快速的脑海里搜索那个胡盐的印象,最后也就是别人给他的一句话他是三届美食大赛的冠军。

    马文兵能有什么见闻?山沟沟的穷小子,附近的城镇都没有去过,也不知祖坟长香草让他来到了京城。

    那三个厨子进了院子之后又直直的走到台子上坐了下来,一同再次掏出一个匣子,拿出一张纸。

    只见那张纸上就写了两个字,“白菜”。

    一个士兵于是下来通报试题,“淘汰赛第二轮试题白菜,时间一柱香。”

    上次试题是豆腐,现在是白菜,极其的素,难道吃多了油腻改吃素了?让大家都很诧异不解。

    既然试题已经出来,想那么多无用的东西就没有用了,还是比赛更加重要,于是大家开始想着怎么做菜。

    柳一口也歪着脑袋想,平生做白菜很多,但是都是和其它的食材搭配的做,比如粉丝白菜,猪大肠白菜,大鹅白菜等等,也就是主题并不是白菜,如果主题是白菜的话就一道菜炒白菜。

    炒白菜太过于简单,再好吃也不好看,所以不是一个很好的选择。

    柳一口无奈的问马文兵“你可有什么主意?”

    马文兵同时也搜索脑海的词典,白菜做主题的但是有几个,挑来挑去的,最拿的出手的要数开水白菜了。

    “开水白菜?”

    听到马文兵说这个字之后,柳灵儿和柳一口无比惊讶,从名字上解释就是开水煮白菜,比炒白菜还要简单。

    马文兵极力的推荐和解释一番,开水白菜如此如此……

    最后柳灵儿说道“爹爹,我相信文兵师弟,我们就相信他,就做那个开水白菜!”

    柳一口无奈的同意了,他也没有很好的主意,这一次美食大赛奇了怪了,都是让他一生本领无法发挥,只能对着空谷呐喊。

    “文兵,你需要什么材料,我和爹爹帮你准备。”柳灵儿笑道。

    马文兵说道

    大白菜极嫩的菜心、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克、水4升。

    准备马文兵需要的材料以后,马文兵照着记忆开始制作,首先先熬好清水高汤。将老母鸡劏好,洗净;干贝浸发好,与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水,清除血水和杂质,捞出再洗净,一起放入大汤锅内,加入清水、姜、葱,烧开后加料酒,转小火慢熬3小时。同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。汤熬至3小时后,用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉;然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样处理;最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,待用。把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内,即成。

    一道看似乎简单,但是内藏乾坤的美味,荤素搭配,有营养有口味。

    马文兵将这道开水白菜端到三位大人面前时候,就连他们都惊讶起来,这是什么啊?还以为马文兵是搅局呢。

    “这是什么菜?”瑞公公好奇的问道。

    马文兵自信的道“开水白菜,这菜听似朴实无华,然则尽显上乘的制汤功夫。开水白菜用至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材,只选用当中发黄的嫩心,微焯之后用清水漂冷,去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤当然要弃置不用,烫好的菜心垫入钵底,轻轻倒进新鲜的鸡汤,此菜才算成。成菜乍看清汤寡水,油星全无,但闻起来却香味扑鼻,吃在口中清鲜柔美,自胜过那万般佳肴。这道菜,由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成,看似朴实无华,却尽显制汤功夫。成菜后,汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩绿,形态艳丽,见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,鲜香异常。

    马文兵一口气流利的说完,就像背书一样,就连柳灵儿和柳一口也都震惊了,别说三个评委,他们都品尝了一口,果然如马文兵所说的一样,太好吃了,不给高分都有点不好意思了。

    一个95,一个96和一个93分,这分数虽然不是最高的,但是进行第三轮比赛应该没有问题,也就是金銮殿上的决赛。

    柳一口一脸如苦瓜,苦瓜开花如菊花,对马文兵不停的夸赞,并且朝着院门走去,因为他们是第一个完成的,所以比赛的具体结果要等到下午才出来。

    当马文兵三个人朝着院门走去的时候,剩下的人都还在做菜,他们对马文兵十分的羡慕,但是投来异样的眼光。

    至于他们做什么,也是五花八门,就比如说吧北卤南汤东甜西辣,他们还是照自己的特色制作。

    北卤鲁泉香制作了一碗卤白菜,加上祖传的卤方,什么都可以卤,而且还好吃。

    南汤汤大师熬了一小碗白菜汤,使用了却是二十棵白菜,取其精华之中的精华,所以那小小一碗是浓缩的精品,味道自然无法描述。

    东甜田大师是用白菜心做了一道甜品,还摆出一朵正在盛开的牡丹花,加上奶油,十分好看。

    西辣腊思思小姐则是做了一道酸辣白菜,整棵一个小白菜完全没有动,筷子轻轻一碰,那白菜四边绽开,如同一件艺术品一样。

    那西域几个人做了更加奇特奇葩的菜,加入他们最喜欢的咖喱粉,他们将白菜捣碎弄成了糊糊状,不提。

    这一次比赛结束之后,选出了前十名进去了决赛,将前十名的姓名贴在红纸上,官兵们抬着大街道小巷子公告,敲锣打鼓,无人不知。

    瞬间京城就热闹了起来,大家街谈巷议,这到底谁会是冠军?各大赌场也人山人海,那些赌徒们指望着能一次改变命运。

    最后每个人的赔率都出来了,马文兵的赔率是一赔十一点五,属于最高的,这也难怪,谁让他是无名的小生呢?

    马文兵三个人回到了客栈,客栈里的那些人也都知道马文兵进去了决赛,尤其是店小二和掌柜的,格外的热情客气。

    “恭喜恭喜,能进去决赛,也能让本店沾沾喜气,哈哈哈……今天晚上几位的饭菜我全免了。”

    掌柜的一身富态,腰悬万贯,不在乎那一点钱,在乎的是能给他的客栈带来喜气。

    马文兵三个人进了房间后不久,店小二果然送来了丰盛的饭菜,大菜小菜满满的一桌子,果然言出必行。

    柳一口坐在最上面,马文兵坐在最下面,天香和柳灵儿坐在左右两边,看着这么一桌子好菜顿时食欲大开。

    柳一口突然好奇的问道“天香,你的婆婆和爷爷呢?怎么没有叫他们一起来吃饭?”

    经过这么长的时间相处,大家都有很好很深的感情,既然有这么一桌子好菜,怎么不一起分享呢?

    天香回答道“婆婆和爷爷回家了。”

    “他们的家在这里?那怎么还一直住在客栈呢?”柳一口疑惑的问道,自从到了京城,也没有听她们说这里有家,今天怎么突然说回家了呢?

    “他们的家不在附近,比较偏远,所以先陪我住客栈,他们回去几天还会再来的。”天香回答道。

    天香的话是真话,瞎子和瘸子的家确实在城外不远处,这一次要进行绑人行动不宜不方便带到客栈,所以就打算在老家寻找一个偏僻的屋子。

    自从马文兵三个人出去比赛之后,瞎子和瘸子就回来跟天香说这件事,幸好天香也是知道他们的老家在什么地方,小时候还去过两次,也就同意了下来。

    天香一人在客栈里无聊等待,那两个西域之人也出去参加比赛了,天香想了想溜进了他们的房间,不仅看到那四幅灵画还在,在床底下还发现了一些奇怪的东西。

    “那好吧,既然回家了就不叫他们了,我们开动吧,这些菜光听名字就让我流口水,嘿嘿”柳一口说完就一筷子插进鱼身,娴熟的加起来一块鲜美的鱼肉。

    接下来四个人边吃边聊着,聊着这一次能进入决赛,别提心里有多高兴,尤其是柳一口,坐了几十年的御厨,每一届美食大赛都有参加,但是都没有进入决赛,心里为此很不痛快。

    “文兵,这一次你可为师傅长了脸面,等进了皇宫,里面也有我当年的好朋友,我也可以光荣的跟他们见面了。”柳一口一边大口吃菜一边说道,好几年和那些老朋友没有见面了,这一次得趁着好机会和他们聚一聚。

    “爹爹,这一次能进入到决赛,或多或少也有一些奖励吧?”柳灵儿接话道,美食大赛是全国最大的活动,全国的百姓都有关注,能进决赛都能这么被人羡慕,这奖励应该总有点吧。

    柳灵儿这样想着,但是心里有些矛盾,担心马文兵万一幸运的获得了第一名,被收到皇宫当御厨这不是她所看到的,更可况更何况天香还是一个公主,将来肯定是留在皇宫里面的。

    “奖励都会有的,这要看天子高兴的程度,要是极其的高兴,说不一定赏赐一栋房子也有可能,也说不一定留下马文兵当个驸马爷也说不一定。”

    柳一口大大咧咧的口无遮拦,一句话说出来让马文兵三个人各有心思。

    马文兵和天香低着头没有说话,柳灵儿又气又急,“爹爹,你胡说什么啊?这些菜还塞不住你的嘴麻?”

    柳一口哈哈哈一笑,知道自己说的话让马文兵有些不好意思,但是他也没有觉得什么,于是继续大口吃菜。

    “对了,天香,你留在客栈里有什么发现没有?”柳一口又突然问道。

    天香正要说这件事,于是回答道“你们走了没多久,,他们两个也去参加了比赛,我有偷偷的进了他们的房间。”

    “哦?有什么发现没有?”柳灵儿睁大眼问道。

    “我发现了他们的床底下有很多绳子、刀子、钩挂、弓弩、断矛、斧钺、铁锤一大堆。”天香轻声说道,当她看到那些东西的时候都定格了,莫非那两个人是杀人狂?但是看着也不怎么像啊?那个老的太老,小的也没有有力气的样子,能杀死谁呢?

    天香说了一大溜那些东西之后,柳一口、马文兵和柳灵儿都吃了一惊,不是屠夫和杀人犯,谁会带那些东西?

    “我就看他们不是什么好人!现在证据确凿,爹爹,干脆我们去报官吧?让官兵把他们两个都抓起来。”柳灵儿说道。

    柳一口沉思道“暂且还是不要打草惊蛇,现在还没有任何证据证明他们做了坏事,光凭那些东西是不能证明的,况且我们国家法律也没有说不让带那些东西的,我们继续盯着他们,不过这些日子大家都注意安全,晚上睡觉都保持警惕!”